A Nutrição é uma especialidade que desempenha um papel fundamental na prevenção e tratamento de várias doenças. As áreas de especialização da Nutrição são as doenças endócrinas, doenças metabólicas, doenças gastrointestinais, doenças cardiovasculares, doenças renais, nutrição infantil, nutrição em oncologia e apoio nutricional aos distúrbios do comportamento alimentar.

O especialista é responsável pela avaliação e determinação do estado nutricional e das necessidades nutricionais, com consequente planificação e supervisão de planos alimentares destinadas tanto a um indivíduo como a um grupo populacional.